食品与机械2024年08期_最新目录

食品与机械2024年08期

信息窗_食品包装设计优秀作品选登
“茶道”茶叶包装设计魏翔;
“有度”低卡食品包装设计李子钰;
德庆贡柑包装设计龙莉红;
奶粉包装设计梁潆予;
“茶”言观色茶叶盒设计;妃子笑荔枝盒设计吴家敏;夏静仪;李女仙;
面包包装设计刘精科;
前沿观点
婴幼儿辅助食品分阶喂养体系的现状与前景戴志勇;张荣彬;胡伟;甘欢华;喻静;陈选;李梦怡;任国谱;
豆制品中铝残留量超标原因溯源分析黄雄伟;袁晓;谭益升;曾宪峰;冯敏;谭金华;刘丹丹;叶美玲;
基础研究
差异化蛋白脱除对早籼米粉性质的影响曹怡君;冯伟;王韧;张昊;王涛;
外源添加剂对小龙虾虾糜制品凝胶特性的影响及协同效应房思维;余进祥;郭全友;包海蓉;胡火根;
二维相关红外光谱和高光谱成像技术检测黄精干燥过程中多糖的变化付淑亚;谢安国;刘云宏;
基于HS-SPME-GC-MS的不同生产月份馥郁香型白酒酿造用大曲挥发性成分分析谭笑;余佶;雷鹏;陈才;张庆华;
信息窗
《食品与机械》被Scopus数据库正式收录--
社保入税背景下食品企业财务优化策略潘兴田;
现代化经贸体系下的食品市场营销策略沈文;
高校食品专业教育管理模式的创新发展詹慧珍;

营养与食品课程中的思政建设研究熊娟;汤月;
非遗文化元素在食品包装设计中的应用刘雨晨;
食品安全监管法律法规体系完善路径探析李欣铭;
以桂东南伴手礼包装为例探析食品包装设计李薇;
新时代食品与包装机械的技术发展趋势胡鹏;王昱;孙超;
艺术学视角下的中国饮食流变与现代化转型毛楠;
芽菜加工机械与设备自动化技术的实践应用李智;樊丰义;
课程思政视角下食品安全教育的创新策略戈静怡;
基于思政视角探究食品安全教育模式的创新发展党斐;
安全与检测
基于近红外光谱的翡翠贻贝重金属铅污染识别姜微;刘忠艳;刘瑶;熊建芳;曾绍庚;
湖南省现制饮料中甜味剂膳食暴露及对青少年风险评估黄燕;徐文泱;虞岚;李政;荆辉华;
网络食品交易第三方平台行政监管的反思与完善孙仁慈;
食品经营企业行政责任主体双罚制分离构想周春华;吴霞云;
餐具中14种重金属元素迁移量的影响因素及迁移规律唐纱丽;王瑾;任洁芳;周学军;叶鹏程;
信息窗_征订启事
中国油脂--
欢迎订阅《粮食与食品工业》--
食品装备与智能制造
基于改进YOLOv5s的海水鱼种类识别张海峰;芦新春;冯博;杨进;
蒸发罐自动清洗机设计与实现王明娟;梁繁贵;姜愉;
高光谱结合改进CARS和SSA-XGBoost的鸡蛋品质快速检测方法王淋铱;邹倩颖;孙强;
融合Fasternet与YOLOv5模型的鸡蛋外观检测魏晶鑫;陈中举;许浩然;
基于CNN-SVM模型的鸡蛋外观品质检测齐歌;赵峰;李婉宁;
贮运与保鲜
玉米淀粉对冷冻米线冻融品质的影响杨婉莹;王韧;冯伟;王涛;陈正行;张昊;
表没食子儿茶素没食子酸酯对食源性致病菌抑菌机理及应用研究陈小敏;黄泽璇;谭礼浩;余以刚;
营养与活性
富集多酚青稞红曲米发酵工艺优化及抗氧化活性研究吴海毓;何冰桃;杨静;樊梅香;党斌;
超声波辅助双水相法提取枸杞叶黄酮及其胰脂肪酶抑制活性贾晓凤;高蝶;刘金旺;徐钰莹;范艳丽;
开发应用
加工方式对结晶山梨糖醇粉体特性的影响于善凯;晏永球;郁新弟;孙艺;陶刚;贾福怀;
铁棍山药片热风干燥过程中传热传质规律庞凌云;袁志华;詹丽娟;李瑜;潘思轶;
研究进展
右旋糖酐在食品中的应用研究进展常国炜;黎志德;刘桂云;梁达奉;黄曾慰;
量子点免疫层析技术在兽药残留快速检测中的应用宋乾召;王耀;胡骁飞;曹力;孙亚宁;
基于马铃薯淀粉和马铃薯泥的食品3D打印技术研究与发展夏国峰;欧升阳;周忠元;陶李路路;林东琪;
金鲳鱼加工与副产物高值化利用研究现状涂雨晨;林海生;高加龙;钟赛意;
甲壳类水产及其加工副产物中虾青素提取方法研究进展韩露;项丹丹;谢丹;马子宾;武春卉;
包装与设计
本质直观：食品包装设计创新能力构建新策略黄军;林畅;
过度包装治理政策下食品包装适度设计原则孙玲;
基于梅山文化的乡村旅游食品包装设计研究陈书芳;李世成;谢琪;
国风插画在传统食品包装设计中的应用研究颜梦洁;张剑;
传统戏曲服饰元素在酒类陶瓷包装设计中的运用张楚仪;罗竞杰;
基于认知心理的儿童食品包装信息可视化设计研究余婧;詹秦川;