食品与机械

目录
特别报道
青城论坛:直击益生菌行业发展新动态——第十二届益生菌与健康国际研讨会即将召开 1-2
信息窗
简政放权 推进保健食品备案管理 2
澳大利亚发布强制性过敏原标识问答 13
欧盟食品安全局:三氯蔗糖无致癌风险 49
澳大利亚发布《进口食品管控法规评审报告》 155
关于召开第十七届中国方便食品大会暨方便食品展的通知 220
基础研究
降柠檬酸菌株的筛选及鉴定 张铎;毛勇;毛健;刘双平;周志磊;3-7+13
内生细菌对香茅草产柠檬醛的影响 柳倩;阎晋东;徐婷;李燕;朱咏华;8-13
高产β-葡萄糖苷酶的乳酸菌在葡萄汁酸面团面包中的应用 钱超;杨文丹;张宾乐;庄靓;徐岩;黄卫宁;李宁;Filip Arnaut;14-20
南山茶籽中新发现的一个乙酰基黄酮苷的核磁结构解析 曹清明;兰芳;王蔚婕;包莉圆;钟海雁;21-24+58
4组沙漠绿藻分子生物学鉴定及其生物学特性研究 卡丽比努尔·艾依提;艾山江;努尔古丽·热合曼;25-29
可得然胶对肌球蛋白凝胶冻融稳定性的影响 王培森;李倩如;江文韬;缪松;张龙涛;郑宝东;30-34+53
黄原胶对大豆蛋白营养棒体系质地及微观结构的影响 巫雨婷;周鹏;李娟;刘昌树;王赛;35-39
挤压法制备玉米纳米淀粉及其表征 陈启杰;董徐芳;周丽玲;郑学铭;王建辉;40-44
有机酸—湿热复合处理土豆抗性淀粉糊的理化特性 谢涛;李晓文;蒋朝晖;易翠平;45-49
普洱熟茶化学成分与品质特性相关性分析 白晓丽;张建勇;江和源;李长文;张晨霞;50-53
藜麦萌芽期营养与功能成分的动态变化 黄金;秦礼康;石庆楠;文安燕;54-58
摄入有机硒与亚麻籽油对猪肉及其肉制品品质的影响 唐辛悦;张文斌;蒋将;杨瑞金;华霄;赵伟;59-64
酱油膜澄清过滤污染机理研究 孙晔;姚磊;赵黎明;65-70
基于Weibull分布函数的百合真空远红外干燥过程模拟及应用 黄敬;朱文学;刘云宏;罗磊;71-76+82
外源美拉德反应中间体在卷烟加工中的含量变化及致香效果 甘学文;王光耀;邓仕彬;张春晖;崔和平;刘曙光;于静洋;成涛;张晓鸣;77-82
卷烟燃烧动态吸阻研究 刘欢;王乐;胡少东;杨金初;李斌;83-86
安全与检测
电化学法测量黑曲霉孢子萌发过程中葡萄糖氧化酶的活性 刘洋汝;李忠海;任佳丽;87-90+94
电感耦合等离子体质谱测定食盐中的铅含量 朱影;付文雯;姚晓帆;91-94
基于多重荧光PCR检测的肉及其制品中鸭DNA成分的鉴别方法 林霖;陈国培;何永盛;杨国武;赖心田;95-98
气相色谱—质谱法检测肉制品中的杀鼠酮 贺燕;徐文泱;孙桂芳;周兴旺;唐万里;99-102+124
机械与控制
热泵—两效直接接触式膜蒸馏装置及其性能研究 刘荣辉;陈东;谢继红;闫赞扬;彭跃莲;103-105+177
螺旋挤压式对虾去头装置设计研究 苗庆波;王伟;张秀花;李铎;李珊珊;106-108
基于旋风式烘干机的油菜籽干燥工艺优化 吕磊;吴明亮;Cedric;谢伟;向伟;109-113
基于机器视觉技术的红枣全表面信息无损分拣系统研究与实现 钟小华;曹玉华;张永清;肖成军;114-118
剪叉式高空作业平台剪叉臂疲劳寿命分析及预测 潘权;张哲;贺尚红;刘国良;119-124
平面连杆机构力学特性研究 黄鹏飞;125-127+215
贮运与保鲜
辣椒籽油对肉糜低温贮藏特性的影响 沈文娇;何新益;甄润英;冯长禄;刘斌;128-133+140
复合保鲜剂对鲜切山药保鲜效果的影响 王梅;徐俐;王美芬;汤静;134-140
加工及贮藏方式对菊花品质的影响 潘芸芸;王庆;冉聪;侯凯;吴卫;141-144+177
低温保鲜方法对泥鳅品质的影响 石秋玲;尚永彪;林静;贺雪华;145-149
提取与活性
菜籽硫苷在水媒法提油中的降解及转移规律 任燕勤;杨瑞金;张文斌;赵伟;华霄;150-155
魔芋葡甘聚糖抗醉解酒作用机理研究 郑连姬;邓利玲;罗嘉妮;张帅;邓利;钟耕;156-161
缬草总黄酮超声辅助双水相提取工艺优化及抗氧化活性研究 吴德智;郑强;李安;王宇宇;吴地尧;162-167
高良姜中4种黄酮化合物的体外抗氧化能力及抑菌活性研究 汪光华;唐树平;彭名军;马广智;吴佩君;杨喆;王静辉;黄儒强;168-172
细胞破壁对螺旋藻藻蓝蛋白提取效果的影响 俞建峰;傅剑;马潇;崔政伟;173-177
大孔树脂吸附纯化黔产龙胆草多糖工艺优化 宫江宁;饶玉;杨义菊;陈飞;178-181
开发应用
湿热处理对大米淀粉理化性质及其米线品质的影响 王晓培;陈正行;李娟;王韧;冯伟;王莉;罗小虎;182-187+210
干法制浆工艺对豆浆品质的影响 李琳;王宸之;赵赓九;许静珂;秦文;杨文钰;张清;188-193
荞麦酵母发酵工艺优化及其发酵前后活性成分变化 徐斌;王丹;张岚;朴春红;宋春梅;194-197
樱桃番茄真空渗透预脱水工艺优化 徐鑫;吴越;陶阳;苏丽娟;韩永斌;198-203+210
基于模糊综合与神经网络的制丝工艺多因素评价模型 王晓娟;204-210
预处理方法对再造烟叶中烟梗品质的影响 赵春雷;苏瑶;寇霄腾;王静怡;211-215
研究进展
卷烟烟气pH值研究进展 李国政;邱建华;周浩;郝辉;田海英;董艳娟;张展;赵文龙;216-219