食品与机械

目录
基础研究
L-茶氨酸对α-淀粉酶和胰蛋白酶的抑制作用 袁冬寅;龙军;龚志华;林玲;周阳;彭影琦;肖文军;1-5
全脂牛乳粉中糖基化酪蛋白分析 孙静丽;李林强;朱莉莉;唐露;武媛;6-10
四川麸醋发酵过程中有机酸及游离氨基酸含量变化分析 刘芳;张奶英;刘书亮;敖晓琳;11-15
橙花醇-β-D-吡喃葡萄糖苷的热行为及热分解动力学 雷声;赵英良;杨乾栩;夏建军;丁美玉;杨锡洪;解万翠;张天栋;16-19
汾酒地缸发酵系统热过程模式及数值模拟研究 韩英;陈建新;20-25
传统泡菜中抗性乳酸菌的筛选及鉴定 刘思雨;肖菁;索化夷;26-30
一株产乙醇细菌的分离筛选与鉴定 陈梦娟;周红丽;蒋立文;邓青青;朱韵奕;31-34+46
新鲜薏仁米与异味薏仁米挥发性成分对比分析 杨忠全;阚建全;陈光静;夏季;35-39
牛骨胶原蛋白酶解工艺优化及结构特性分析 刘丽莉;李丹;杨陈柳;孟圆圆;代晓凝;40-46
信息窗
欧盟发布N-乙酰神经氨酸作为新食品的安全性报告 15
欧盟再次评估黄原胶作为食品添加剂的安全性 121
安全与检测
相同加工原料下六大茶类抑菌效果比较 彭影琦;龙军;林玲;龚志华;袁冬寅;周阳;肖文军;47-50+76
绿豆芽生产过程中微生物的生长、分布及消毒剂处理效果评价 罗欣;傅亮;郝天瑶;方良月;51-55
基于纳米金与适配体的赭曲霉毒素A检测方法研究 吕蕾;赵阳阳;刘仁杰;金永东;郭志军;56-60
UPLC-MS/MS法测定虾肉中氯霉素残留量的不确定度分析 李涛;周艳华;杨滔;孙桂芳;61-64+99
超声辅助提取-HPLC-ICP-MS同时测定水产及其制品中3种形态汞的含量 乔晴;何兵兵;王向军;李辰;刘军红;65-69+154
油料作物及其油脂制品中草除灵残留量的检测 陈雯青;70-72+144
机械与控制
双弧面凸轮式步进驱动型机械手的设计及仿真分析 葛正浩;申娇娟;司贤永;韩啸宇;73-76
红枣去核机及其槽轮机构仿真分析 曹劲草;黄晓华;史正元;黄亚伟;齐贺男;77-80+84
苹果切割刀具的有限元分析及切割方式研究 吴小华;张舒慧;陈建军;谭佐军;81-84
基于TIA Portal的多功能茶叶包装机控制系统设计 丰会萍;胡亚南;闫琛钰;李明辉;85-88
干果点黏机构的研究 黄菊生;刘军安;唐唤清;89-91
一种全自动腰果脱壳机的脱壳试验研究 刘义军;陈民;周延德;张帆;朱德明;黄茂芳;92-94+103
基于PLC与胡克定律的椰子自动开孔机设计 蔡宽麒;陈振斌;张家豪;刘博艺;95-99
柔性风选机关键工艺参数优化 康金岭;韦小玲;王建生;谢柳金;唐林涛;黄文镇;100-103
包装与设计
基于OpenCV的食品包装缺陷分割方法 杨洋;项辉宇;冷崇杰;薛真;104-106+174
基于地域特色文化的现代白酒包装设计研究 吴斌;107-110+128
贮运与保鲜
金银花过氧化物酶抑制动力学研究 罗磊;董金龙;朱文学;薛依涵;111-116
牛肉冻结过程中模拟及热值传递理论分析 唐婉;王金锋;李文俊;谢晶;117-121
UV-C处理对蓝莓果实低温贮藏品质的影响 张菊华;李高阳;王伟;林树花;刘伟;谭欢;122-128
减压冷藏对芒果贮藏品质的影响 谢建华;翁建淋;郑俊峰;郭巧玲;庞杰;129-132+159
基于感官与理化指标的椪柑果酒货架期预测模型 李冲;麻成金;余佶;邹海英;彭珍珍;133-138
海藻糖对草鱼鱼糜冻藏品质的影响 苏赵;胡强;李树红;但静;李美良;林灵;白稚子;杨娟;柯勤勤;139-144
提取与活性
不同品种黑腺肋花楸活性物质含量与抗氧化活性相关性研究 廖霞;李苇舟;郑少杰;石芳;明建;145-148+174
发芽糙米多糖双水相萃取工艺优化及其抗氧化活性 刘晓飞;王鑫;孟庆虹;张宇;龚丽丽;马永强;卢淑雯;149-154
百香果籽油超临界CO2萃取工艺优化及其体外抗氧化活性 马金魁;李珂;韦炳墩;姚紫婷;黄晓辰;155-159
亚临界提取蜜桔皮精油成分分析及其微乳液制备 詹少颖;何静仁;常琳萍;岁鲁姗;杨宁;何毅;金伟平;160-164+179
人参茎叶提取物对Ⅰ型糖尿病小鼠模型的影响 史得君;严欢;崔清美;齐欣;黄敏;崔承弼;165-169
开发应用
不同热处理对籼米及其半干粉品质的影响 任梦影;周素梅;佟立涛;易翠平;170-174
多干燥层批次式稻谷干燥机的间歇循环工艺研究 刘珏;刘啟觉;175-179
热风-微波联合干燥对油菜籽品质的影响 刘清;吴美芳;赵玉强;吴苏喜;易翠平;刘瑞兴;师建芳;娄正;邵广;180-183+193
硫酸软骨素脱蛋白工艺优化 许素文;谭岸;金晨钟;胡一鸿;184-188
软化方法对食用槟榔品质的影响 赵志友;巢雨舟;袁思颂;柳毅;肖东;夏延斌;189-193
研究进展
牡丹中黄酮类化合物的研究进展 王洪新;吴颖;寇兴然;马朝阳;郭珣;黄铁;194-199
中国复合香型白酒研究进展 曹静;余有贵;曹智华;曾豪;200-204+209
三角帆蚌副产物中活性成分研究进展 董烨;余婷;王建辉;王允祥;范丽;王贺;205-209
纳米淀粉的研究及其在食品工业中的应用 陈启杰;郑学铭;周丽玲;董徐芳;王建辉;210-214+220
植物花青素通过JNK信号通路抗肿瘤机制研究进展 郅琦;李福香;杨雅轩;田勇;唐宇;石芳;明建;215-220