食品与机械

目录
基础研究
阿魏酸与咖啡酸对丙烯酰胺形成及消减的影响 吴豪杰;于淼;黄才欢;欧仕益;1-5
紫薯粉对面包粉流变学及糊化特性的影响 何兆位;刘雄;赵天天;舒远凤;6-9+30
高压均质和胶体磨改性对油橄榄果渣水不溶性膳食纤维性能的影响 丁莎莎;黄立新;张彩虹;谢普军;邓叶俊;王晓杰;10-13+18
RS3型籼米抗性淀粉制备方法对其结构和理化性质的影响 欧阳梦云;王燕;赵传文;14-18
清香型卷烟风格特征的修饰强化研究 殷飞;于静洋;张晓鸣;19-22
酿酒酵母低渗敏感性突变株的选育 叶菁;岳希洁;蒋雪薇;罗晓明;陈代文;吴健;李赤翎;23-26+154
产银杏内酯内生真菌的分离与鉴定 陈小明;何福林;李志忠;袁志辉;27-30
洋葱皮黄酮抑制脂肪细胞生成作用 韩英;林墨;刘昊明;许美娜;徐红艳;李官浩;31-33+43
安全与检测
GC—TOF MS结合化学计量学用于安化黑茶的识别 颜鸿飞;彭争光;李蓉娟;陈练;王美玲;付善良;戴华;张帆;34-37+65
UPLC-Q-Orbitrap HRMS同时检测水产品中磺胺和喹诺酮类药物残留 杨璐齐;李蓉;高永清;张朋杰;张鹏云;38-43
混菌发酵消减大米中镉的工艺优化 陈瑶;廖卢艳;吴卫国;44-49+171
HGC和UV-HGC测定植物油中溶剂残留量的不确定度评定 张红莉;许均华;徐文泱;李勇;50-54
机械与控制
果冻食品高速双面贴标机伺服系统主振频率研究 王振成;郑路;冯宪民;赵永杰;55-58
小袋山核桃仁包装机袋膜纠偏模糊控制系统设计 胡汪洋;曹成茂;吴正敏;蒋兰;胡梦柯;59-65
基于人工蜂群算法的高速变螺距分件供送螺杆优化设计 李全来;66-70
机械蒸汽再压缩系统的流程模拟及性能研究 李伟;洪厚胜;朱曼利;孙宏韬;71-75+97
基于有限元法的禽蛋检测机构蛋壳破损率研究 王栓巧;郁志宏;76-78+84
高压脉冲电场共场式杀菌处理腔的仿真分析与优化 高庆学;平雪良;79-84
碗形海蜇皮螺旋切刀结构设计与有限元分析 王德强;陶学恒;王明伟;王学俊;芦金石;85-89
气流扰动吸粮机关键部件的设计与分析 王继焕;刘啟觉;90-93+209
节能型循环风式多级叶丝风选系统的研发与应用 朱国成;魏甲欣;郭宏敏;李书芳;曹利红;范磊;宋伟民;94-97
一种新型数字式金属探测仪的研制 黄健;98-100+113
一种小型家用磨面机的设计研究 谢明佐;贾瑞清;马飞;宋涛;周东旭;101-105
包装与设计
载Nisin壳聚糖淀粉涂布纸的制备与性能分析 刘丹青;卢立新;方家畅;106-109
朴拙之美:包装设计中传统文化元素的创新与应用 吴余青;110-113
基于人性化设计理念的食品包装案例解读 王小芳;114-117+132
贮运与保鲜
臭氧水处理后的鲜切杭白菜货架期模型的建立与评价 雷昊;谢晶;乔永祥;118-121+132
不同阻隔性包装材料对生菜保鲜效果的影响 马涌航;刘建新;陈湘宁;杨肖飞;122-125
3种精油处理对鲜切西兰花品质的影响 黄文部;马菀笛;文豪;何靖柳;秦文;126-132
无核蜜橘商品化处理适用果蜡筛选 马佳宏;曾凯芳;邓丽莉;133-136+193
白萝卜薄层热风干燥特性及其数学模型 黄珊;王修俊;沈畅萱;137-143+193
提取与活性
绿豆皮可溶性膳食纤维提取工艺优化及其物理特性研究 罗磊;王雅琪;马丽苹;朱文学;张宽;姬青华;马永哲;144-149
不同极性柳叶蜡梅叶萃取物总酚含量及其抗氧化、抑菌能力研究 吴永祥;王祥;江海涛;丁康俊;赵成龙;胡长玉;150-154
洋葱皮提取物对西式香肠抗氧化及品质的影响 许美娜;陈乃阳;牟柏德;王增凯;于帅;崔泰花;李官浩;155-158
破壁方式对蜂花粉抑制α-葡萄糖苷酶活性的影响 刘文静;张志旭;秦丹;159-162
开发应用
马铃薯全粉添加量对小麦粉及其挂面品质特性的影响 曾希珂;章丽琳;刘竟峰;张喻;163-166
水分添加量对豇豆发酵过程中品质变化的影响 刘楚岑;谭兴和;张春燕;王锋;郭红英;李清明;周红丽;刘宗敏;王栏树;严钦武;167-171
填料对再造烟叶基片结构及品质的影响 卢昕博;戴路;史春云;黄华;杨君;吴志宏;肖伟;陶丰;周国俊;172-177
高品质榨菜微波水浴联合灭菌工艺优化 赵丹;刘雄;张磊;赵天天;田俊青;李朝盛;178-182+209
基于回归分析法建立杏梅凉果感官评分方程 周彤;陈恺;董卓群;李焕荣;生曼丽;闫雪;靳玉萱;183-188
复合酶解制备甜橙全果浊汁工艺优化 孙俊杰;付复华;李绮丽;189-193
沙棘籽油微胶囊的制备及其性质研究 刘光宪;周巾英;祝水兰;熊慧薇;冯健雄;194-197
信息窗
欧盟评估T-2毒素与HT-2毒素的膳食暴露风险 188
研究进展
海产品副溶血性弧菌控制研究进展 全沁果;莫日坚;谭力;闫协民;苏添添;周春霞;洪鹏志;李承勇;198-203
纸基微流控芯片的加工及其应用 闫宇;许长华;谷东陈;204-209
X射线荧光光谱在土壤重金属检测中的应用进展 孟蕾;韩平;王世芳;任东;王纪华;210-213
学术争鸣
特殊医学用途配方食品的立法建议 王林智;汪敏;刘学武;214-217
乡土食品的文化意义与现代传承 欧阳国辉;郭佳;218-220